バンクーバーに移住してかれこれ14年。ひょんなことから、パティシエになりました。日々のできごと、料理、もちろん、スィーツの紹介。


by ralamartin
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パン作り

最近、パン作りに励んでおりまっす。066.gif

作り始めると、結構、ハマルもんですわ・・・。

パン星人(フレンチー)も、やはり手作りのほうが好きみたいで、

018.gif「パン作りにハマルちゅうことは、ええこっちゃ!」

とその恩恵に預かって、喜んでおります003.gif

大きな気泡のあるパンを作ってみたくて、今日、トライしました!

昨日の夜から仕込みしましたぜ004.gif

プーリッシュ種をつくってやってみた。

でも・・・ワタシが思い浮かべていた気泡にはならなかった・・・うぅ~っ015.gif

まだ、初めてのトライだから、何回かチャレンジしてから、作り方とかはアップしますね。

一応、今日作ったパンの写真~
気泡は思ったのが出来なかったけど、外皮はパリパリ、中はモチモチで、かぶりついて食べました。焼餅みたいな味がして美味かったべ004.gif 気泡だけが不満015.gif

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エピも作ったよ!懐かしいわ~。学校以来、作ってへんわ・・・10年か・・・ヒョエ―っ!

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スティッキー・シナモン・バンも作った。
レシピのリクエストがあったのでね。明日、アップします!
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餡子も朝から張り切って作りやんした。先週作ったアンパン、家ではワタシしか食べないので、職場に持って行って、みんなに食べてもらったんですが、とても喜んでもらえたので・・・お調子者のワタシは、また、作って持っていく予定(作れたらの話だが・・・)。

ホントは今日、シナモン・バンのレシピをアップしたかったのですが・・・朝から全力疾走してきたので、瞼が重たく・・・014.gif

明日、必ずアップいたします!

Fumi
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Commented by chi_cor at 2010-06-07 15:01
バゲットのクープ、綺麗に入ってますね!!
うんうん、美味しい表面がカリカリのパンって焼餅見たいな味しますよね!
私も最近、マフィン系が多かったのですが、再びパン熱が出てきました~♪
また酵母ちゃん育てようかなぁと思ってます♪(←まだ思ってる段階ですが・・)
アンパン、楽しみ~!!!!!(とあおってるの、分かります?? 笑)
Commented by ralamartin at 2010-06-08 00:27
この、プーリッシュ種を使ったパンのレシピ、結構簡単。まだ、試作状態だから、まだ、もうちょっと、研究してみます・・・。でも、手作りパンって、ホント、美味しいよね~。やっぱり、パンは、焼きが命だと思いますわ。
酵母ちゃん、育ててみて~。でも、親身に育てても、途中で死んだりするから、ショックよね・・・ワタシ、イラチだから待てない・・・。うーっ。
アンパン、了解!あ、今、ゴジャ爺とチイチイの顔が浮かんだ(笑)。
Fumi
by ralamartin | 2010-06-07 14:32 | パン | Trackback | Comments(2)